条码技术提升哈密瓜质量安全水平与品牌信誉

估计今年6月份，首批“条码瓜”将从吐鲁番地区200公顷的试验田里运送到全国各地。

　　吐鲁番盆地太阳辐射强，热源丰富，相对湿度低，造就了世界十大贵重水果之一的脆肉型“水果皇后”哈密瓜。其独有的风味品质，不仅成熟早，而且外观整齐美观，固形物含量高达14％以上，是世界上绝无仅有的甜瓜特等品。时至今日，不仅在新疆地区，国内其他地区种植面积也在以惊人的速度扩大。每年到水果上市旺季，各种甜瓜纷纷打着“正宗新疆出产”旗号抢滩上市，大量的外地瓜抢占了哈密本地瓜的市场。变异的口感，低廉的价格，使哈密瓜这个栽培历史约1600多年的品牌在消费者心目中已经大打折扣，甚至已危及到正宗哈密瓜的生存。

　　2003年，新疆吐鲁番地区与哈密地区联合取得了哈密瓜“地理标志产品”注册商标，这无疑为哈密瓜提供了一个正本清源的大好契机。但由于当地瓜民没有利用好这一无形资产，外销哈密瓜时包装箱上仅显示“哈密瓜”三个字，没有将“地理标志”优势体现出来。据了解，由于优质哈密瓜在市场上不能够实现优质优价，大量劣质瓜充斥市场，迫使原产地域瓜农退而求其次，放弃优势拼短处，在生产中只追求产量和提前上市抢占市场，种植过程中不能严格按照哈密瓜标准规范化生产模式操作，导致哈密瓜品质下降和声誉降低，竞争力减弱，市场占有份额逐年减少。

　　痛定思痛。只有下决心实施哈密瓜名牌战略，才是彻底摆脱目前困境、重振威名的惟一选择。从去年年底开始，吐鲁番质量技监局通过收集大量资料，多次派人外出考察调研，将目标锁定在食品安全追溯体系上。今年3月，该局与新疆维吾尔自治区标准化研究院合作，并专门成立了吐鲁番精品哈密瓜质量安全信息追溯系统项目开发组。

　　据新疆标准化研究院院长迪穆拉提介绍，该体系主要采用国际物品编码协会（EAN.UCC）全球统一标识系统，用于食品的跟踪与追溯。哈密瓜从条码管理实现追溯体系，消费者只需要在网上输入所购买的哈密瓜单品的追溯码，就会很快得知这颗瓜的种植者的信息、基地管理情况、该单品生长期间的土壤检测报告、采收之前的检测报告、半成品抽检、成品抽检、包装情况、集装箱随行表、发货明细表等全部资料。追溯体系的运用，一方面可以从技术角度保证“地理标志产品”这一无形资产实现其本身价值，避免目前哈密瓜所面临的尴尬局面；另一方面，通过市场的有效甄别，促使原产地域全方位、多层面的推行哈密瓜生产技术标准，按照标准严格组织生产，使生产过程规范化、系统化，最终生产出品质优良的哈密瓜。

　　目前，吐鲁番地区已开始将200公顷精品哈密瓜的信息进行采集、录入。等到第一批“追溯瓜”走上市场，消费者即可通过扫描哈密瓜上的追溯码，清楚地看到哈密瓜的品牌、种植地、等级、田间管理情况、检测情况等信息。